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2020 und 2021 haben sich Handel und Konsum schneller als bis dato gekannt, entwickelt. Jeremy Dahan, CEO der GLOBE GROUPE, prognostiziert auf der j\u00e4hrlichen LSA Live Konferenz in Paris im R\u00fcckblick auf Q1 2021 f\u00fcnf Trends f\u00fcr die Lebensmittelbranche und den Einzelhandel, die Sie bis Jahresende begleiten werden. Lernen Sie von seinen Tipps, wie Kundenw\u00fcnsche und kommerzielle Leistung in Einklang zu bringen sind.<\/p>\n
Wir haben die 5 wichtigsten Themen<\/strong>, die Sie sich f\u00fcr das weitere Jahr merken sollten, f\u00fcr Sie zusammengefasst:<\/p>\n <\/p>\n Die Gesundheitskrise hat die Macht des Online Handels, die bereits seit einigen Jahren unbestritten ist, nur verst\u00e4rkt und best\u00e4tigt. Omnikanal-L\u00f6sungen, die vor der Krise wichtige Herausforderungen waren, werden einfach unverzichtbar. H\u00e4ndler und Markenhersteller haben keine Wahl mehr, wenn sie als Gewinner aus dieser Krise hervorgehen und die neuen Erwartungen der Verbraucher erf\u00fcllen wollen. \u00ab\u00a0Die gro\u00dfen Verbrauchertrends, die f\u00fcnf Jahre gebraucht h\u00e4tten, um sich durchzusetzen, haben dies in neun Monaten getan\u00a0\u00bb<\/em>, erkl\u00e4rt Jeremy Dahan gegen\u00fcber der LSA. Die Umstellung muss also schnellstm\u00f6glich im Handel erfolgen, wenn sie nicht schon geschehen ist!<\/p>\n Verbraucher\/innen \u201esind nach wie vor sehr auf den Point of Sale fixiert und haben noch nie so viele verschiedene Einkaufst\u00e4tten parallel besucht: Discounter, Superm\u00e4rkte, Biol\u00e4den, SB-Warenh\u00e4user, sowie direkt beim Erzeuger\u2026\u00a0\u00bb<\/em>, so Jeremy Dahan. Der Lebensmitteleinzelhandel geht durch die Beschr\u00e4nkungen des Alltags und Schlie\u00dfung von Bars und Restaurants als klarer Gewinner der Krise hervor. Dabei fordern Verbraucher\/innen am h\u00e4ufigsten vom LEH mit seinen station\u00e4ren Ladengesch\u00e4ften eine besonders gute Erreichbarkeit und ein weitgef\u00e4chertes Sortiment. \u00ab\u00a0Die Omnikanalit\u00e4t, \u00fcber die seit Jahren gesprochen wird, ist jetzt Realit\u00e4t\u00a0\u00bb<\/em>, erkl\u00e4rt Dahan. Die Verbraucher sind jetzt Omnichannel und verlangen unabh\u00e4ngig vom Vertriebskanal die gleiche Erlebnisqualit\u00e4t. Auch wenn der E-Commerce-Umsatz w\u00e4hrend der Beschr\u00e4nkungen des station\u00e4ren Handels angekurbelt wurde, bleibt der Point of Sale ein vorrangiger Verkaufskanal, um eine Kaufentscheidung zu treffen: \u00ab\u00a0Heute, nach den Beschr\u00e4nkungen, werden immer noch 80 % der Non-Food-Eink\u00e4ufe und 90 % der Food-Eink\u00e4ufe im Gesch\u00e4ft get\u00e4tigt\u00a0\u00bb<\/em>, sagt der CEO der GLOBE GROUPE.<\/p>\n Der Point of Sale ist trotz Corona ein Teil der t\u00e4glichen Verbraucherkultur geblieben. Beste Markensichtbarkeit und -Pr\u00e4senz ist und bleibt dementsprechend ein Muss. Au\u00dfendienst und Promoter werden hier zur Wunderwaffe, um die Beziehung zu Handel und zum Endverbraucher zu st\u00e4rken. Heute ist kein Platz mehr f\u00fcr Dilettantismus: Die Schulung & das Knowhow des Verkaufspersonals ist entscheidend. Die Verbraucher haben weniger Zeit zum Einkaufen – sie brauchen eine effektive Beratung, denn sie sind am Point of Sale, um zu kaufen, nicht um zu tr\u00f6deln. Umso wichtiger wird es, dass Produktvorf\u00fchrungen unterhaltsam konzipiert werden, zum Schmunzeln und zum Austausch anzuregen. Dies sind Schl\u00fcsselelemente, die den Verbraucher zum Point of Sale bringen und ihm erm\u00f6glichen, ein angenehmes Shoppingerlebnis zu erleben.<\/p>\n Jeremy Dahan unterst\u00fctzt seine Beobachtung, indem er pr\u00e4zisiert, dass \u00ab\u00a0Verbraucherw\u00fcnsche und Erwartung beim Einkaufserlebnis im Vordergrund stehen m\u00fcssen. Wir sind in die \u00c4ra des Storysellings eingetreten. Jede Schnittstelle mit dem Verbraucher muss neu \u00fcberdacht werden, da sie heute gleichzeitig dazu dienen, die Marke aufzubauen und den Verkauf direkt anzukurbeln. Ein, dem Touchpoint und den damit verbundenen Erwartungen entsprechenden, Marken- und Verkaufserlebnis werden hier zum Muss.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\nDie Gesundheitskrise hat die digitale Transformation der H\u00e4ndler beschleunigt<\/h3>\n
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Verbraucher, die ihre Einkaufsorte diversifizieren<\/h3>\n
\nAuch wenn der Besuch des station\u00e4ren Handels und vor allen Dingen von Superm\u00e4rkten und Discountern nach wie vor das Verbraucherverhalten dominiert, kann man klar einen Trend zu mehr und mehr Einkaufsformaten entdecken. Je nach Bedarf und Lust und Laune geht der Trend hier zu mehr Frische, mehr Lokalem, mehr Convenience.<\/p>\n
\nW\u00e4hrend bereits rund ein Drittel* der Befragten angab, 2020 vermehrt bewusst lokale H\u00e4ndler unterst\u00fctzt zu haben, beabsichtigen knapp die H\u00e4lfte zuk\u00fcnftig noch mehr Wert auf die Lokalit\u00e4t zu legen.<\/p>\n<\/h3>\n
Der Omnikanal ist gestern, jetzt gilt der \u201eNo-Kanal<\/strong>\u201c<\/h3>\n
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Die Bedeutung des Erlebnisses am Point of Sale<\/h3>\n
Die Vermenschlichung des Webs: Der Startschuss f\u00fcr das Live Shopping<\/h3>\n